株式会社ファイブスターズ アカデミー

食.の安全性というのは、決して軽視してよい問題ではありませんが今の日本は、過度に神経質になっているような気がしてなりません。無農薬野菜がいいと言いますが、私は無農薬野菜など食べる気になりません。どんなに有害な虫がついているか分からないからです。小学生の頃、ギョウチュウがいると、虫下しを飲まされた経験者としては、あんな思いは二度と嫌ですから。また、農薬を使わないと土の中の細菌が増えます。細菌は空気中の窒素を使って硝酸という物質を作りますが、これが根を通して作物に入り込むと亜硝酸になります。亜硝酸と言えば、ハムやウィンナーの発色剤のときに出てきましたね。アミノ酸と結びついてニトロソアミンという発が…

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売れている健康サプリと言えば、ローヤルゼリーですよね。でも本当に効くのでしょうか？ミツバチには女王バチと、その他大勢のハタラキバチがいますが、遺伝子を見比べると違いはありません。では、なぜ体つきが違っているのでしょうか。それは食べ物です。女王バチは、生まれたときからローヤルゼリーだけで育てられます。なんと寿命は５年くらいだそうです。一方、ハタラキバチは花粉や蜜で育ちますが、寿命はきわめて短いのです。忙しい夏場は1カ月くらい、暇な冬は長生きしますが、それでも４カ月生きればいい方です。人間ならば、女王様も、あくせく働くビジネスパーソンも、寿命はそんなに変わりません。ああ、人間に生まれてよかった!な…

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最近は、コラーゲン・ブームです。化粧品から始まって、鍋やらサプリやら、ツルツルお肌を目指してみんな一生懸命です。しかし、いきなり残酷な結論を言うようで気が引けますが、コラーゲンの美肌効果というのは、科学的にはかなり怪しいのです。現在、コラーゲンを食べることが、美肌効果につながるという科学的な証明はありません。ですので、もし証明できれば間違いなくノーベル賞をもらえます。ただし、そのときはもっと恐ろしい事態が起こるかも知れません。それは何かと言うと、牛肉が食べられなくなることです。なぜなら、牛肉を食べたら私たちは牛になってしまうからです。私たちが牛肉を食べても牛にならないのは、胃腸で消化・吸収され…

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日本ほど清潔な国はありません。最近は駅のエスカレーターの手すりにまで、抗菌加工が施されています。しかし、これがかえって私たちの抵抗力を弱くしているのです。そもそも、私たちの生活している中には、菌は山ほど存在しています。だた、問題は「悪さをする菌」がどれくらいいるかです。免疫学者に言わせると、トイレに行って手を洗うのも考えものだそうです。私たちの手のひらには　常在菌がたくさん存在しています。これが、ばい菌を退治してくれているのです。ですので、トイレに行く度に念入りに石鹸で手を洗っていると常在菌も流されてしまいますので、私たちの抵抗力は確実に落ちます。正しくは、石鹸をつけずに簡単に水洗いする程度で…

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しばらく震災関係の内容でしたが、早くフツーの生活に戻ることが大切と考え、ブログもいつもの内容に戻しました。魚のおコゲを食べるとガンになるという話も、少し前になりますがセンセーショナルにマスコミに登場しました。焼き魚のおコゲに含まれる、トリプＰという物質が問題だというのです。この物質はたんばく質のトリブトファンが変質したものです。結論から言うと、トリプＰは問題ありません。何でも、ある医療機関が、発がん性物質を研究して突き止めるように国からプレッシャーをかけられて、苦し紛れに発表したものだそうです。ただ、最近、トリプＰではなく、ニトロソアミンが問題だという説も現れました。ウィンナーの回で紹介した「…

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大震災から３週間。この間、様々なイベントが自粛のため中止されました。その背景には、東北で大変な思いをしている人がいるときに、楽しいイベントなどは不謹慎だという考えがあります。たしかに、震災直後はそれどころではないという気持ちでした。しかし、そろそろ１ヶ月になろうとするのに、自粛する必要があるのでしょうか。被災者にとって今必要なものは、まちがいなく支援物資です。そのために、日本国中のいたるところで義捐金の募金が行われています。しかし、長期的な視点で見ると、絶対に必要になるのは、被災者の「雇用」です。今回の震災で、働き場所を失った人たちの数は相当なものになります。彼らに働き場所を提供できるかどうか…

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大震災の発生から２週間以上を経てもなお、日本全体が混乱の極みにあります。津波による原発問題があったにせよ、この国のリーダーシップのあり方が問われていると思います。9.11のテロの際も、事態が収拾された後、メディアによってブッシュ大統領の判断がどうだったのか、時系列で事細かに分析されました。今回、政府の対応が適切だったかの検証は、すでに一部週刊誌で始まっています。その報道を見る限り、政治主導・官邸主導にこだわるあまり、十分に機能したとは言いがたいようです。このような非常事態に際して、中央司令塔が必要であることには誰も異論はありません。しかし、それは司令塔がすべての細かな指示を出すということではな…

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（前回、魚のおコゲについての話を予告していましたが、急遽内容を変更します）大震災の爪跡は、東北地方の太平洋側に深い傷を残しただけでなく、放射能という名の恐怖を通じて、日本全体をパニックに陥れています。今回の地震で、日本経済が沈没するという観測もありますがそれは絶対にありえません。逆に日本が復興するきっかけになるはずです。今こそ、日本に住む私たち一人ひとりが、復興のためにお金を遣う時なのです。寄付は人道的にとても尊い行為ですが、経済的にも非常に効果的です。復興のためにお金が動けば、モノが消費されます。モノが消費されれば、企業が元気になります。企業が元気になれば、雇用が生まれます。被災地の方々は、…

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１１日に観測史上最大規模の大地震がありましたが、皆様に被害はありませんでしたでしょうか。被災されてお亡くなりになられた方々には、心よりお悔やみを申し上げます。また、今後余震が続くだけでなく、他の地域での大地震を誘発する可能性があります。１２日朝に長野で地震がありましたが、これなどはもともと地下にひずみがたまっていたのが今回の大地震の刺激を受けて解放されたものと考えられます。地下のひずみは、東海地震が懸念される地域だけでなく、日本や近海の地下のあらゆるところで溜まっています。つまり、今回の地震がさらなる大地震の引き金になりかねませんので、今後十分な注意と備えが必要です。さて、前回、水道水について…

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前回食品の話しをしましたので、ついでに今回も。今まで、体に悪い食品の候補として、DHA、マーガリン、ショートニングなどを挙げてきました。今回は、ウィンナーやハムです。スーパーでこれらの商品を手に取ったら、パッケージを裏返してみてください。添加物の中に「亜硝酸NA」と必ず書いてあります。これは亜硝酸ナトリウムのことです。俗に「発色材」といって、これを添加すると、肉の色が鮮やかに保たれます。さて、最近胃がんの原因としてクローズアップされてきたのが、ニトロソアミンです。これは、アミノ酸にアンモニア基がふたつくっついたものです。胃がんの主な原因はこの物質だ、という医者もいるほどです。実は、亜硝酸ＮＡが…

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