株式会社ファイブスターズ アカデミー

このところの暖かさは、春がもうそこまで来ていることを
実感させてくれます。

食材の野菜を見ても、春野菜が店先に並び始めました。
いつもこの時期は、ご近所の方から裏山にあるという竹林から
掘り出したばかりの大きな「タケノコ」を数個いただきます。

いつもは、スーパーでキレイに洗浄されビニール袋に入ったものを
手にしますが、この時ばかりは、土がついて分厚い皮にくるまれた
タケノコと格闘します。

米ぬかで茹でて一晩置き、アクをとってからその皮をむくと、
中からは小さくやわらかい無防備なタケノコが出てきます。

そのタケノコを炊き込みご飯に、またはお煮つけにすると、
とみに柔らかく、おいしく、まさに春の味であると感じます。

その他にも、春の楽しみが色々ありますが、例年のように
なんとも心が躍らないのは、今世界で感じられる不穏な状況の
ためでしょうか。

世界に早く「春」が来ることを願ってやみません。

合掌